News
14/10/2017
Feste delle Castagne in Liguria
14/10/2017
Essicazione e macinatura castagne
12/10/2017
Incontro AIAMS Marche
06/10/2017
Festa del pane nero in Valle d'Aosta
11/09/2017
Corsi da Mugnaio
23/11/2016
Novità editoriale AIAMS: "MULINI STORICI: Conoscenza e modi d'uso"

Archivio News


Eventi
Convegno Lamoli
Locandina Lamoli rid

06/05/2017  06/05/2017
Mulino del Juan
14 10 2017 pippa
PIEMONTE
ALESSANDRIA  FRACONALTO

Archivio Eventi




Altre farine

Farina di grano saraceno: dai semi del grano saraceno, che fa parte della famiglia delle Poligonacee; da questo si ricava una farina utilizzata per la preparazione dei pizzoccheri, prodotto tipico della Valtellina, e della polenta taragna.

Farina di riso: principalmente usata nella cucina orientale, da essa è possibile ottenere anche la carta di riso (commestibile).

La farina di riso è estratta dal riso bianco ed è essenzialmente amido puro, ma è disponibile anche la farina ottenuta dal chicco intero.