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Francesco Guccini - LE PAROLE DEL MUGNAIO
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30/01/2018  30/01/2018

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Frantoio da olive

Il frantoio da olive era il più diffuso, per funzionare aveva bisogno di molta acqua corrente, sia per muovere le ruote, che per le diverse fasi di lavorazione. Il Ciclo di produzione dell'olio si divide in 6 fasi essenziali: il lavaggio delle olive, la frangitura, la gramolatura, la spremitura, la separazione e lo stoccaggio.